Porträttfoto: Helén Pe Berätta om recepten som du valt att göra för oss! De är superlätta att göra och så goda att man kan äta dem till frukost, mellis och som tillbehör till grytor. Alla som jag serverat sabaayad älskar dem, både vuxna och barn. Ringra bateta är en nyttig och lättlagad vegetarisk rätt från Tanzania som jag lärt mig av en kollega när vi hade tjejträff och alla skulle ta med sig mat från sitt hemland. Det var ett fantastiskt sätt att lära känna smaker från andra länder. I ringra batetan är det rökt paprika, chili och spiskummin som sätter karaktären.
Posted on September 18, by helenasberg Ganska ofta får jag frågan om vad man äter i Kenya och vilken som är min favoriträtt där. Då tänker man förstås på afrikansk mat. Majsklimpen ugali, höna inte kycklingstuvad grönkål sukuma wikibönor och ris, chai te kokt med mjölk och sockerjordnötter, bananer och så vidare. Traditionell luo-mat: ugali med större fisk tilapia och mindre fisk omena. Men det finns andra saker som för mig är lika mycket kenyansk mat. Recept som har gått i arv från en missionär till en annan.