Snabba tips Här kommer ett tips 1 tsk gelatinpulver motsvarar 2 blad gelatin och räcker till att stelna ca 1 dl vätska. Tillredning med Gelatinpulver: Låt alltid gelatinpulvret svälla först i kallt vatten några min ca 1 msk vatten per tsk gelatinpulver. Vid kalla rätter låter man gelatinpulvret svälla i en kopp. Sätt sedan denna kopp i hett vatten så gelatinet smälter. Rör ned det avsvalnade gelatinet i den kalla rätten. Det går även att smälta gelatin i mikron, ca sek på mellaneffekt.
Inlägg: 91 Sv: Hur mycket gelatin? Tror, vet inte säkert, att du kan tillsätta det även i samband med flasktappning och få en mer kompakt bottensatskaka i flaskan. Dock vet jag inte hur stor benägenhet gelatinet har för att binda socker, att gelatinet tar med sig sockret till botten istället för att jästen skapar kolsyra. Min fru som är kemist tror inte att det skulle vara några problem att göra som du själv föreslår. Själv hade jag nog delat min batch och testat olika varianter för att se vad som hamnar närmast mitt önskade resultat. Tappa om en del och tillsätt gelatin och prim och tappa på flaska. Låt resten vara kvar på sekundärjäsningskärl och tillsätt gelatin och stå att klarna ca en vecka och därefter prima och tappa på flaska.