Söt med muskiga toner och en mjuk, smörliknande konsistens var detta namn kanske inte så långt ifrån sanningen, särskilt om man jämför med utbudet i Europa vid denna tiden…. Nuförtiden odlas papaya på flera håll i världen och frukten går att få tag på året om. Frukten, såväl som de andra delarna av papayaträdet, innehåller papain, ett enzym som hjälper smälta proteiner. Papain används dels för att möra kött men sägs även vara bra för matsmältningen. Fröna, som är peppriga och lite bittra, äter man normalt inte även om de är fullt ätliga. De kan tuggas hela eller blandas i en krämig salladsdressing, vilket ger en pepprig smak. Papaya är en utmärkt källa till vitamin A i form av karotenoider och vitamin C.
Till Vegoguiden Papayafrukten växer på palmliknande träd, som egentligen är en jätteört, och de kan bli upp till 10 meter höga. Papayafrukterna hänger i klasar under bladkronan, och de odlas i många varmare trakter. Papaya är en känslig frukt som oftast odlas långt ifrån Sverige. Den kräver inte mycket mark att odla, men i och med att skalet är känsligt behöver den transporteras snabbt — vilket oftast innebär med flyg. Klimatpåverkan blir därför stor — den kan vara omkring 20 gånger högre än om transporten sker med båt eller på vägarna.