Recept Byta ut ingredienser Först och främst: det finns en tanke bakom valet av ingredienser i mina recept, så självklart är min främsta rekommendation att inte byta ut för många av dem, då resultatet helt enkelt inte blir detsamma. De är skapade för att smaka och innehålla just nöt. Testa istället ett recept som från början är nötfritt eller bara innehåller en liten, lättbytt mängd nötter. Olika varianter av sötning: Huvudregeln när det gäller byte av sötning är att behålla volymen. Att till exempel ersätta en större mängd sötströ mot några droppar stevia blir sällan bra, då det blir fel proportioner i förhållande till receptets resterade ingredienser. Välj alltså antingen hederligt strösocker eller en sötning i ströformat som sötar lika.
Open navigation Pofiber, fibrex och fiberhusk Inom LCHF så använder man inga spannmål vilket gör att man får använda sig av andra saker och mjölsorter för att kunna baka. Man använder t ex mandelmjöl, kokosmjöl och sesammjöl istället för vetemjöl. Men, det finns inget gluten i dessa mjölsorter, vilket gör att man måste tillsätta något som binder upp degen lite. Det kan man göra med pofiber, fiberhusk och fibrex. Kort och gott så kan man säga som så här: Pofiber och fiberhusk används lite som bindemedel i ett bröd medans fibrex Inom LCHF så använder man inga spannmål vilket gör att man får använda sig av andra saker och mjölsorter för att kunna baka.